晚饭时间到了！您是否和家人一起享用美味晚餐呢？小张说：“一定要吃，饿到慌！”只有吃饱后才会满足。小刘则说：“我正在减肥，晚饭不吃是必须的。”小王说：“我晚上还要运动，所以会少吃一点。” 那么，您属于上面哪种类型呢？

晚餐是否重要？如果不吃晚餐会怎样？是否可以用零食代替？又有哪些零食是好的呢？我们来一起探讨一下。

长期不吃晚餐会对身体有什么影响？《中国居民膳食指南》推荐，一日三餐能量比例应为3∶4∶3，这说明晚餐和早餐、午餐一样重要，都可以为人体提供能量。学者研究晚餐进食时间与中风、冠心病和心血管疾病死亡风险之间的关系。参与研究的志愿者被分成三组，包括8点前进食晚餐组、8点后进食晚餐组和晚餐进食不规则组（即不进食或进食时间不统一）。通过19年的随访调查，晚餐进食不规则组的患此类疾病的风险更大。此外，长期不吃晚餐，体内的胆汁和胃酸还是会分泌，但是胃里没有可供分解的食物，长此以往胃酸会倒流，伤害胃黏膜。人的身体会根据进食情况进行自动调控，在晚餐时间，身体长期处于空腹状态，会加强胃肠对早餐和午餐食物的吸收率，降低基础代谢率，使更多的能量转化为脂肪。

如何合理吃晚餐？

1、晚餐吃少

《中国居民膳食指南》指出，早餐要充足，午餐要吃好，晚餐要适量。如果晚餐常吃得太多太饱，会刺激胰岛分泌胰岛素，加重负担，诱发糖尿病；此外，还会迫使人体消化系统一直处于工作状态，使大脑保持兴奋状态，容易失眠和多梦，并会导致神经衰弱。

2、晚餐要吃早

最好的就餐时间应该在晚上6-7点之间，尽量避免超过8点。研究显示，相同份量的晚餐，进食较晚的人体内血糖水平更高，脂肪消耗也较少。这种影响在肥胖或糖尿病患者身上更为严重。

3、晚餐要全面

晚餐可以与早餐和午餐一样，选择膳食补充搭配。例如：如果白天的肉、蛋、奶成分已足够，晚餐可以以绿叶蔬菜为主食物，而主食则建议选择杂粮米饭或杂粮面食。

晚餐后吃什么零食？

忙碌了一天，很多人会在晚餐后适量吃点零食放松。

我们可以选择一些助于睡眠的零食，比如香蕉、牛奶和坚果。

香蕉富含维生素B6、矿物质镁和色氨酸；牛奶中α-乳蛋白富含色氨酸等活性物质；坚果类的食物中镁含量较高等。这些食物都是制造血清素的原料，血清素可以抑制中枢神经兴奋度，使人体产生困倦感。同时，血清素在人体内可转化生成有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。

但是，请避免饮用过量的功能饮料、含酒精及含咖啡因的饮料。

重要提醒：现代人晚上有腾出时间来运动，但选择不吃晚餐进行运动是危险的。如果不吃晚餐，体内血糖浓度较低，此时运动会加速血糖消耗，使得大脑能量供应不足，会导致头晕、乏力，甚至昏迷现象。此外，因为胃肠处于休息状态，运动会迫使人体消化系统工作，引发疾病。

研究表明：下午或晚上运动对预防冠心病更加有效。因此，最好在适量吃晚餐后等待片刻再进行运动，这对人体脂肪消耗更有好处，同时也可以实现健康运动。

晚餐的时间和膳食搭配都非常重要。我们应该坚持早餐营养，午餐要吃好，晚餐适量，同时可以根据自己的需求和口味选择适合的零食。希望大家能够注意饮食，保持健康的生活方式。