瓠子和茄子不宜一起食用。茄子的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、钙、铁等多种成分，尤其是维生素P的含量非常丰富。常食用茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化及出血性紫癜等疾病。而瓠子则富含葫芦苦素D，具有清热止渴、利水通淋、清热解毒、治水肿腹胀、烦热口渴、治疗疮毒等功效。但是，食用这两种果实时，会导致腹泻的发生。

此外，还有一种瓠子是不可食用的，即苦瓠子。苦瓠子因含有一种名为碱糖甙毒素的植物毒素而发苦，对人体极具毒性。轻度中毒会出现头昏、恶心、乏力等症状，重度中毒则可能引起呕吐、腹泻、脱水等情况，甚至危及生命。

因此，食用瓠子和茄子时要注意搭配与选择，避免不必要的食物中毒风险。